El cacao: parte de la solución…

VECO MA encargó hace unos meses una consultoría sobre las dinámicas existentes entre ganadería y cacaocultura en 4 municipios del país ( Waslala, Río Blanco, Matiguás y El Rama) la cual se realizó conjuntamente con AVSF. Los 4 casos de productores eran representativos de un tipo particular de productores que implementan sistemas productivos familiares basados en ganadería y cacao.

Los resultados de los estudios de caso de 4 productores de cacao mostraron en general que el cacao es una alternativa viable ante la problemática de, avance de la frontera agrícola y de la ganadería extensiva y en particular que:

• El cacao es parte de una dinámica global de acumulación, centrada en la acumulación de tierra, de ganado e infraestructura para su producción.
• Las plantaciones de cacao han constituido el segundo rubro objeto de inversiones en los sistemas productivos. Esta acumulación se acompaña de un proceso de intensificación, en particular del uso de la mano de obra.
• El cacao se suma a una dinámica global de aumento de los ingresos de las familias y de aumento de la productividad tanto de la tierra como del trabajador.
• El cacao es más productivo que la ganadería por unidad de superficie.
• En relación al margen bruto generado por día-hombre familiar invertido, el rubro ganado es mucho más interesante que el cacao, debido a la extensividad de la ganadería.
• El cacao aparece como un rubro de diversificación productiva y gestión de riesgos.
• La introducción del cacao es un elemento de sostenibilidad ambiental de los sistemas productivos.

En resumen, el cacao, en los casos estudiados, ha logrado integrarse en los sistemas productivos como un rubro clave en dinámicas nuevas de diversificación e intensificación productiva. Sin embargo, a pesar de estas múltiples ventajas, el cacao aún no ha logrado romper con la lógica de acumulación dominante en los territorios de estudio, basada en la acumulación en tierra y ganado y no se ha constituido todavía como un rubro de substitución de la ganadería.

Para entender esta situación y la dinámica del rubro cacao en relación a la ganadería, es importante recordar los elementos básicos que determinan las racionalidades de las familias productoras:

• Los productores tienen interés en maximizar sus ingresos en relación al recurso más escaso. Los productores estudiados, con una lógica fundamentalmente de producción familiar, tienen una relativa abundancia de tierra en relación a la mano de obra familiar de la cual disponen. Por lo cual, su interés objetivo es maximizar sus ingresos en relación al trabajo familiar y no en relación a la tierra. Y la ganadería sigue siendo la actividad que mejor responde a este criterio de racionalidad y por lo tanto a sus intereses económicos. Sólo en el caso de un productor con límite en el acceso a la tierra, está maximizando el ingreso por unidad de superficie.
• Las condiciones para la producción y comercialización del cacao, en los últimos años, son favorables lo que justifica mayores nivels de inversión, mientras en la ganadería se mantienen estables. Por ello, algunos productores expresan que invierten muchas veces parte de los ingresos generados por el cacao en la ganadería.
• Los productores tienen intereses de realizar inversiones a largo plazo en sus sistemas productivos cuando tienen seguridad de poder beneficiarse de estas inversiones.

En conclusión, si bien el cacao juega un papel importante para contribuir a la estabilización de la frontera agrícola, ofreciendo una alternativa productiva muy interesante que permite combinar objetivos económicos, sociales y ambientales, no constituye una panacea que permitirá por si solo resolver esta problemática.