La comida nos conecta. Sin embargo, hoy en día en países como Honduras existe un 25.90% de prevalencia de anemia en niñas y niños menores de 5 años, 58 % de los alimentos son carbohidratos para niñas, niños y adolescentes y un 20.2% de adultos, jóvenes y niños y niñas padecen de sobre peso u obesidad.
Recetario arcoiris: Ingredientes de la hidroponía familiar
Recetario arcoiris: Ingredientes de la hidroponía familiar
El recetario arcoiris
Una forma de frenar esta marea es reconectar a las familias y a los jóvenes con la comida.
Por eso, en el marco de la acción “Tecnología y diálogo de saberes para fomentar la seguridad alimentaria y nutricional en Honduras” financiada por la Unión Europea, Eurosan Occidente, el Gobierno de Honduras a través de la UTSAN y Rikolto se ha elaborado el Recetario arcoíris: ingredientes de la hidroponía familiar.
Porque un mundo mejor comienza con nuestra comida. Empieza contigo, en la mesa, con las recetas del Recetario arcoíris.
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Panqueques de banano.
Tortitas de habichuelas/ejotes
Torta de acelga con huevos y verduras.
A través del proyecto que inició en el año 2019 se pretende fomentar la seguridad alimentaria y nutricional de 500 familias agricultoras socias de las empresas asociativas que conforman el Consorcio Agrocomercial de Honduras.
¡Aprende más sobre hidroponía con Don Rafael, uno de los innovadores del proyecto!
