¡Alimentos sanos y frescos a la orden!

¡Alimentos sanos y frescos a la orden!

Food Smart Cities, una propuesta sabrosa e inclusiva.

Nuestra gastronomía es el reflejo de las tradiciones y costumbres del territorio que habitamos. Cada uno de los países tiene platos característicos que muestran el perfil y la abundancia que poseen, por eso, nos atrevemos a decir que la comida es trascendental para los pueblos.

Por la relevancia que ocupa la alimentación en todo sentido, es necesario que el sistema alimentario sea visto a profundidad. Como RIKOLTO (antes conocido como VECO), emprendemos en la iniciativa “Ciudades por el Cambio Alimentario” que tiene como meta conectar a los actores que están involucrados en el sistema alimentario, es decir: productores, empresas agroalimentarias, instituciones financieras, inversionistas, gobiernos nacionales y locales, socios estratégicos y organizaciones de la sociedad civil.

Al reconocer su vital importancia, vemos que el alimento ha logrado insertarse dentro de la agenda internacional. Por eso, cuando hablamos de la relevancia de la comida en la vida de las personas, debemos reconocer que en el caso de la vida rural la producción agrícola es la base de un medio de vida esencial. No solamente por la venta de los productos, sino, por todas las dinámicas sociales y ambientales que genera si la agricultura se practica de forma responsable y es que gracias al campo la ciudad se alimenta de frutas y verduras frescas y saludables.

Sin la producción de alimentos ¿quién abastece a la ciudad? Por eso es necesario que haya sostenibilidad, uno de los enfoques en los cuales trabajamos. El trabajo estamos realizando en conjunto con la municipalidad de Quito, por medio de CONQUITO, tiene en cuenta la producción sostenible de alimentos y el acceso al mercado en condiciones justas.

Quito ciudad región acoge a grandes segmentos poblacionales y es imprescindible contar con una política alimentaria que vele por el bienestar de todos sus habitantes. A través de “Ciudades por el cambio alimentario” esperamos contribuir a un cambio de consciencia. Para lograrlo es necesario aportar con evidencias de abastecimiento inclusivo y sustentable de frutas/hortalizas y café, articulando a diversos actores (públicos o privados). Ya se ha dado el primer paso por parte de la municipalidad al ser uno de los signatarios del Pacto de Milán.


UCCOPEM

La Unión de Organizaciones Campesina e Indígenas Chochasquí Pedro Moncayo, UCCOPEM, es una organización conformada por más de 4.000 familias que pertenecen a 32 comunidades ubicadas en 5 parroquias del cantón Pedro Moncayo: Tabacundo, Malchingui, La Esperanza, Tupigachi y Tocachi a una distancia aproximada de 60 kilómetros al norte del Ecuador, Quito.

Actualmente, 160 miembros de la organización se dedican a la producción de uvilla que es distribuida regularmente a la empresa Terra Fertil. Anualmente, los socios producen cerca de 200.000 kilos de uvilla orgánica sembradas en alrededor de 100 hectáreas. Los productores realizan prácticas agroecológicas para mantener la buena calidad del producto al mismo tiempo que conservan los recursos naturales. Además de las uvillas, los socios de la UCCOPEM también se dedican a la producción de lácteos, hortalizas y granos. Dado que existe una gran diversidad entre los miembros de la organización, también hay otras actividades en las que se ocupan los socios como son el turismo y el emprendimiento en cuero.

Retos:

  • UCCOPEM tiene como reto el riesgo climático pues afecta directamente la producción sostenida que les permita alimentarse bien y ofrecer sus excedentes en el mercado.

  • La migración de los jóvenes rurales a las ciudades, lo que significa que el campo se está quedando sin agricultores que produzcan alimentos de calidad.

  • Es necesario contar con políticas públicas nacionales y locales para mejorar los sistemas de producción, distribución y consumo de alimentos, y así contar con un entorno más propicio para el sector alimentario hacia el futuro.

  • La concentración urbana en Quito ha generado flujos comerciales de alimentos que se agrupan en un pequeño número de industrias y distribuidoras, dejando de lado a la agricultura a pequeña escala.

Estrategias:

  • Atención a los aspectos sociales y medio ambientales de la sustentabilidad.

  • Fortalecer las oportunidades para mujeres y jóvenes y lograr una agricultura sustentable.

  • Adaptar el trabajo productivo al cambio climático.

  • Fortalecer el rol de los Gobiernos Locales para la construcción de políticas públicas a favor de la población vulnerable que se encuentra a nivel periurbano y rural.

  • Generar sinergias con otros actores para contar con una política alimentaria sólida que genere precedentes a nivel regional e internacional.

Duración del proyecto:

2017-2021

¿Qué esperamos lograr?

  • Mejorada la gestión empresarial, incrementando la venta de alimentos de los socios.

  • Empoderamiento de los socios (hombres y mujeres) para la obtención de objetivos dentro de una estructura organizacional representativa y transparente.

  • Aumento de la resiliencia al cambio climático por parte de UCCOPEM, para asegurar una producción continua y menos vulnerable al cambio climático.

  • Alcanzar un precio justo para brindar más estabilidad en la comercialización de los productos

  • Mayor acceso de los consumidores del Distrito Metropolitano de Quito a frutas y hortalizas de la agricultura familiar, generando más conciencia de la procedencia de los alimentos. Esto contribuye a la demanda de alimentos provenientes de agricultura familiar.

  • Construcción e implementación de estrategias propuestas por CONQUITO, por medio del establecimiento de plataformas multi-actor público-privado.

  • Las ciudades que firmaron el Pacto de Milán nutren sus ideas por medio de las redes establecidas.