Tegucigalpa: una ciudad por el cambio alimentario

Tegucigalpa: una ciudad por el cambio alimentario

En Honduras, Rikolto promueve la propuesta “Food Smart Cities / Ciudades por el Cambio Alimentario”, para abastecer la ciudad de Tegucigalpa de vegetales sanos, frescos y de calidad.

Más de la mitad de la población mundial vive actualmente en zonas urbanas, una proporción que se prevé aumente 70% para 2050. Pero, ¿cómo se abastecerá de alimentos saludables a todos? ¿y cómo lo hacemos considerando los efectos del cambio climático y no dañar aún más el medio ambiente?.

Las ciudades de todo el mundo están reflexionando cómo abordar estos enormes desafíos. Por ello, se están desarrollando nuevas políticas alimentarias urbanas, que podrían significar oportunidades para mejorar los medios de subsistencia de los agricultores en las zonas peri urbanas y rurales, a la vez que se promueva la producción y consumo de alimentos sanos y de calidad, hacia una mayor sostenibilidad.


Crecimiento demográfico y cambio climático

En el año 2015, 137 alcaldes se reunieron en Milán para debatir dos de las emergencias más graves del tercer milenio: la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible.

Los alcaldes acordaron desarrollar sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos, seguros y diversos, por eso se firmó el Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, donde uno de los firmantes fue la ciudad de Tegucigalpa (Honduras).

Tegucigalpa: hacia un cambio alimentario

En Honduras, Rikolto en alianza con la Alcaldía Municipal del Distrito Central (Tegucigalpa) y diversos actores privados, públicos y ONGDs, promueve una iniciativa bajo el enfoque “Food Smart Cities / Ciudades por el Cambio Alimentario”, a fin de promover el abastecimiento sostenible de vegetales sanos hacia la ciudad, desde las zonas peri-urbanas.

Tomando en consideración el manejo adecuado de los recursos naturales (suelo, agua, bosque, biodiversidad), la reducción en el uso de químicos, el manejo adecuado de los desechos y la disminución en el desperdicio de alimentos.

Rikolto trabaja el enfoque “Ciudades por el cambio alimentario “, en tres niveles:

  • Nivel 1| Pilotos: desarrollar y difundir prácticas innovadoras para el escalonamiento a nivel de la región (urbana y rural) que contribuyan a sistemas alimentarios sostenibles, justos y saludables.
  • Nivel 2| De ciudad a ciudad: facilitar el intercambio de experiencias y el aprendizaje entre pares, como las ciudades, colaboración con redes internacionales como la red de alimentos de la ciudad.
  • Nivel 3| Agenda internacional: contribuir con las plataformas de promoción en las ciudades, especialmente las relacionadas al plan de acción de Milán, la nueva agenda urbana y los ODS.

Conoce más sobre nuestro programa a nivel internacional

Food Smart Cities @Rikolto

Food Smart Cities es un enfoque nuevo de trabajo con miras a la sostenibilidad alimentaria de la ciudad de Tegucigalpa donde diversos sectores públicos - privados enfocan acciones para la construcción de un sistema alimentario urbano sostenible que permita la inclusión social y garantice a los ciudadanos alimentos sanos

Annabell Guzmán Representante de Rikolto para Honduras

Principales desafíos

  • No existe una política alimentaria en Tegucigalpa que articule los programas y proyectos municipales para mejorar el abastecimiento de alimentos a las ciudades del Distrito Central.
  • No se cuenta con un sistema de inocuidad en los mercados populares de Tegucigalpa y Comayagüela (ciudades que conforman el Distrito Central) sobre productos perecederos.
  • Poca oferta de vegetales en los mercados del centro de la ciudad.
  • Falta de información de parte de vendedores y personal de los puestos de vegetales y frutas en los mercados sobre la inocuidad de los productos perecederos.
  • Altos niveles de contaminación en los mercados tradicionales debido a la falta de conocimientos y cultura de manejo de desechos de parte de los vendedores. Además, de obstrucción de los drenajes y desagües en la ciudad capital producto del manejo inadecuado de la basura generando inundaciones frecuentes en la época de lluvia. Otro factor, es el congestionamiento vial en los principales mercados de Tegucigalpa debido a los camiones y vehículos que descargan productos en estos mercados.

Nuestra estrategia

En Tegucigalpa, Rikolto en coordinación con diversos actores se plantea desarrollar un sistema alimentario sostenible e inclusivo del Distrito Central y zonas aledañas, mediante las siguientes estrategias:

1. Desarrollar modelos de negocios inclusivos entre productores organizados y sector público y privado

  • Programa de fortalecimiento organizativo y empresarial, con enfoque en el relevo generacional y competitividad.
  • Mejorar el desempeño empresarial de 3 empresas en 4 bloques de Scope Insight.
  • Fortalecer a 3 organizaciones de productores de vegetales convirtiéndolas en proveedores confiables a los mercados urbanos alimentos.
  • Negocios inclusivos entre OP, sector privado y público.

2. Incrementar la producción de alimentos sanos y los niveles de productividad en las zonas productivas aledañas al Distrito Central

  • Diseño programa BPA y MIP para las organizaciones de productores para fomentar la producción sostenible de alimentos sanos.
  • Desarrollo de 2 vitrinas de innovación tecnológica.
  • Promover Sello Honduras Premium en coordinación con FUNDER y otros actores .

3. Fortalecer la cadena corta entre productores y consumidores mediante el incremento de las ferias y centros de cuidado infantil y escuelas del Distrito Central

  • Programa de compras públicas municipal de hortalizas.
  • Programa de mercados verdes y ferias a nivel municipal.

4. Desarrollar e implementar una política alimentaria y nutricional sostenible a nivel municipal que garantice un sistema alimentario sostenible e inclusivo

  • Crear una política alimentaria sostenible a nivel municipal
  • Apoyar el Programa Nacional de Inocuidad Alimentaria
  • Sector hortícola hondureño articulado y consolidado.
  • Acuerdo Marco de Competitividad (AMC) del sector de hortalizas.

Duración

2017 -2021

¿Qué esperamos lograr a corto plazo?

  • Desarrollados dos mercados verdes municipales.
  • Diseñado programa de BPA y MIP para las organizaciones de productores para fomentar la producción sostenible de alimentos sanos.
  • Desarrolladas 2 vitrinas de innovación tecnológica.
  • Alcaldía de Tegucigalpa cuenta con mecanismos adecuados para la compra directa a productores.

Nuestras aspiraciones a largo plazo

  • Tres organizaciones de productores hortícolas con mejores capacidades representativas y equitativas con inclusión de jóvenes y mujeres; representativas de los intereses de sus miembros en espacios multiactor, AMC, políticas y estrategias del subsector, que proponen e inciden en espacios de decisión; con mejores capacidades técnicas, organizativas y empresariales, e incrementada su productividad de forma sostenible.
  • Organizaciones de productores abastecen a mercados urbanos de hortalizas sanas e inocuas producidas de manera sostenible.
  • Posicionado el sello Honduras Premium.
  • Niñez de 16 centros de cuidado infantil de la alcaldía y escuelas primarias disponen de vegetales de calidad e inocuos.
  • Aprobada e implementada por la Alcaldía de Tegucigalpa, una política y estrategia municipal para mejorar el sistema alimentario urbano.
  • Aportar con evidencias al cluster internacional de Ciudades por el Cambio Alimentario sobre la experiencia de Tegucigalpa.
  • El intercambio entre ciudades ha contribuido a desarrollar políticas alimentarias urbanas.

Alcaldía Municipal del Distrito Central (Tegucigalpa)

Alcaldía Municipal del Distrito Central (Tegucigalpa)

Es la dependencia administrativa pública del Distrito Central, oficialmente denominado Municipio de Distrito Central (M. D. C.), es un municipio de Honduras.

Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO - SAG)

Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO - SAG)

El Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO), es la dependencia de la Secretaria de Agricultura responsable de organizar actores público – privados: productores, procesadores, comercializadores, proveedores de servicio de apoyo y marco regulatorio en cadenas agroalimentarias y de valor.

Annabell Guzmán
Annabell Guzmán
Representante Nacional para Honduras