Café y cacao en Junin, Perú- PROYECTO FINALIZADO
Café y cacao en Junin, Perú- PROYECTO FINALIZADO
La edad promedio de los agricultores a nivel mundial es de 60 años, una cifra que se espera siga creciendo. Las áreas rurales se están despoblando dado que los jóvenes se dirigen a las ciudades en búsqueda de oportunidades educativas y profesionales – a menudo en vano. Es necesario facilitar la incorporación de menores de 35 años en el sector agrícola para asegurar la producción alimentaria en el futuro. Además, los agricultores jóvenes están más dispuestos a utilizar nuevas tecnologías y técnicas eco amigables que son necesarios para hacer frente al cambio climático y tener un negocio rentable y sostenible.
El café es el principal producto de agroexportación de Perú. Sin embargo, el cambio climático afecta al cultivo reduciendo las áreas de cultivo y facilitando la difusión de enfermedades. Para hacer frente a estos desafíos, los agricultores implementan dos estrategias paralelas: diversifican su producción incorporando nuevos cultivos como el cacao u hortalizas, e invierten en la agricultura ecológica para preservar el medio ambiente, lo que también les permite obtener precios más altos. Esta última estrategia hizo posible que Perú ahora es el principal productor mundial de café orgánico.
Dos cooperativas que están implementando las estrategias mencionadas anteriores son CAC Satipo y CAC Pangoa. CAC Satipo, creado en 1965, cuenta con 633 socios activos, y CAC Pangoa, creado en 1977, cuenta con 650 socios. Ambos están situados en Selva Central en la provincia de Junín, la mayor región productora de café en Perú.
RIKOLTO (antes conocido como VECO) quiere mejorar la producción de café y cacao de alta calidad a través de la inserción de jóvenes profesionales en el área. El proyecto piloto involucra a 160 participantes menores de 35 años, divididos en tres categorías: productores, técnicos y empresarios. Al ayudar a la generación juvenil, RIKOLTO mejora las condiciones de vida de familias enteras, ya que la agricultura en Junín es un negocio familiar. Cada finca está dirigida en promedio por 5 miembros de la familia. Casi todos los ingresos de las familias provienen de la agricultura. El café es el principal cultivo, y como producto secundario está el cacao o la miel. Además, realizan algunas actividades ganaderas, aunque esto no genera ingresos significativos.
Desafíos
Hacer de la cadena productiva del café una actividad económica rentable y atractiva requiere no solo de brindar talleres de formación o pasantías sino de un cambio en la actitud del caficultor además de un marco normativo adecuado para que se puedan realizar los cambios necesarios.
Para institucionalizar el relevo generacional, se requiere manejar estrategias consensuadas que generen condiciones de interés de los jóvenes a incorporarse de manera responsable y proactiva a la organización y al sub sector. Así mismo hace falta generar conciencia y valoración desde los adultos a la capacidad de contribución de los jóvenes y complementariedad en los roles.
Innovar constantemente los procesos productivos y de pos-cosecha para responder a las tendencias del mercado. En ese sentido, una de las tendencias se orienta a los cafés de calidad en taza, de preferencia más de 82 puntos.
Capturar y mantener el interés del joven por la formación técnica en temas ligados al sub sector siguiendo un proceso riguroso de selección de los beneficiarios, empleando metodologías adecuadas al público objetivo y enfatizando la utilidad de lo aprendido.
Lograr la voluntad política de los directivos y tomadores de decisión para promover la admisión de jóvenes socios e hijos de socios a la organización y cadena productiva.
Contar con una mirada estratégica que se avoque a implementar mejoras en el mediano y largo plazo, con la finalidad de aprovechar mejor las oportunidades y darle un carácter integral y de sostenibilidad a los resultados.
Promover la transparencia y la horizontalidad de la información y la rendición de cuentas para fortalecer la confianza y la fidelidad de los asociados.
Nuestros objetivos
Fortalecer el área comercial de CAC Satipo y CAC Pangoa para mejorar su articulación al mercado de cafés especiales y cacao fino de aroma. Enfatizando el trabajo con jóvenes, el uso de tecnologías de comunicación para el control interno de operaciones y la gestión interna de las organizaciones.
Fortalecer la gestión de calidad del producto en CAC Satipo y Pangoa. Desde la estandarización de procesos de control de calidad, hasta la capacitación en catación a los productores y la generación de mecanismo de información para que conozcan los resultados de control de calidad y puedan mejorar sus procesos.
Lograr fortalecimiento organizativo de CAC Satipo y CAC Pangoa, articulando más los comités zonales con el Concejo Administrativo y Gerencia. Es decir establecer de planes operativos articulados con metas vinculantes entre los comités, entre otros. Y algo fundamental que es generar reflexión para mejorar las condiciones de integración de los jóvenes en la vida cooperativa.
Plazo del proyecto
36 meses. Desde enero 2014 hasta diciembre 2016.
Beneficiarios
Las actividades desarrolladas y el impacto a largo plazo del proyecto favorecen tanto a los y las socios como a los y las hijos de socios de las cooperativas agrarias cafetaleras ubicadas en Junin en la Selva Central. 633 socios productores de café y cacao, de los cuales 22% son mujeres y 78% son hombres de CAC Satipo y más de 600 socios de CAC Pangoa son beneficiados.
Presupuesto 2014-2016
398,364 euros
Resultados obtenidos
Los ingresos económicos de los caficultores se han incrementado en promedio en un 20% respecto a la línea base elaborada.
La participación de los jóvenes en la toma de decisiones tanto en los niveles empresariales y los órganos directivos han mostrado un incremento progresivo, alcanzando en promedio un 19% respecto al año anterior.
A través de la implementación del sistema de información, la formulación del plan de negocio, el branding y las mejoras de la calidad del café y el cacao desde las bases, la participación en ferias nacionales e internacionales, se ha fortalecido el área comercial de CAC Pangoa, se ha mejorado su articulación al mercado de cafés especiales y cacao fino de aroma teniendo clientes que pagan un diferencial de precio por calidad.
La formación y certificación Q – grader de 4 jóvenes y la recertificado a 1 catador Q-grader. Además se han tenido constantes cataciones en los laboratorios de calidad, lo cual ha brindado un mejor posicionamiento a la cooperativa frente a sus clientes, quienes aprecian la calidad del café.
Se tienen más de 127 jóvenes y 284 adultos capacitados en control de calidad del café, análisis físico y organoléptico a fin de sensibilizar sobre la importancia y valor económico del café de calidad y la búsqueda de las mejoras en campo.
Se cuentan con 6 jóvenes y 1 adulto capacitados en formulación de Plan de Negocios y Barismo, quienes han iniciado la implementación de su negocio a través del acompañamiento especializado.
Se tienen más de 85 caficultores (32 CAC Satipo y 53 CAC Pangoa) quienes vienen implementado mejoras técnicas en la administración de sus fincas, gracias a la formación modular y las réplicas desarrolladas en los comités de base, las mismas que han participado de un proceso de concurso al mejor administrador de finca.
Los comités de base han sido reactivados hacia una vida orgánica, 13 de 16 en CAC Pangoa y 10 de 10 en CAC Satipo, compartiendo las metas comerciales (volumen y calidad) y metas sociales (relevo generacional), plasmando estos compromisos en los Planes Operativos Anuales, los reglamentos internos y la conformación de la Junta directiva.
En la elaboración de los informes gerenciales se han empleado los reportes del Sistema Integral de Información, los mismos que son sociabilizados en los comités zonales en las denominadas “Giras informativas”, y utilizadas para la elaboración de los Planes de trabajo y el POA.
Cooperativa Agraria Cafetalera Pangoa
CAC Pangoa es el ejecutor principal del proyecto y el responsable técnico y financiero. Cuenta además tiene socios estratégicos como la Organización de productores Kemito Ene, Centro de Educación Técnica Productiva La Florida (CETPRO La Florida), Root Capital y Junta Nacional de Café.
