Comida sabrosa y de calidad para la ciudad de Quito

Comida sabrosa y de calidad para la ciudad de Quito

Conoce la apuesta de Rikolto en Quito para enfrentar los problemas de desnutrición infantil, bajos ingresos para los agricultores y la generación de 2.100 toneladas de basura por día.

Hoy en día, más del 50 por ciento de la población mundial vive en zonas urbanas y esta cifra se prevé que aumente al 66% para el 2050. La dinámica urbano - rural es una relación de suma importancia para el sistema agroalimentario. Los pequeños agricultores gestionan más del 80% de la producción mundial, que equivale a aproximadamente 500 millones.

Esta realidad se repite en Quito Región, en donde la mayor parte de la producción se encuentra en manos de pequeños productores en las zonas rurales (61.5%) y el 4.6% de la población del Distrito Metropolitano de Quito (DMQ) se dedica a la agricultura. No obstante, los bajos sueldos (USD $15 por jornada) no son un incentivo para que la juventud se dedique a esta ocupación.

Como la mayoría de las ciudades del mundo, Quito enfrenta estos desafíos para alimentar a una población creciente de más de 2.5 millones de personas:

  • La desnutrición infantil crónica afecta al 29% de los niños de la ciudad, mientras el 63% de la población adulta tiene sobrepeso o es obesa.
  • La generación de 2.100 toneladas de basura por día, de las cuales el 57% son residuos orgánicos sin tratamiento.
  • La producción de Quito abastece el 5% del total de alimentos consumidos en la ciudad. La producción de Pichincha abastece en un 12% a la demanda de alimentos de Quito. El restante llega de otras provincias como Santo Domingo y Manabí.

Rikolto en Quito promueve el enfoque de sistema alimentario que supone ir más allá del análisis de cadena y analizar las diferentes interacciones entre los diversos niveles de gobierno y los sectores implicados en la alimentación como son la salud, el transporte, la educación y medio ambiente.

Debemos pensar los sistemas con una mirada integral; y tercero planificar, existen un conjunto de instrumentos de planificación que los alcaldes podrían utilizar para incluir la alimentación en su política.

Alain Santandreu Investigador Social de RUAF

Para lograrlo, Rikolto trabaja en:

  1. Profesionalizar a las organizaciones de agricultores de Pedro Moncayo y Cayambe (UCCOPEM, RESSAK y Biovida) para abastecer alimentos de calidad al Distrito Metropolitano de Quito (DMQ) de forma oportuna y sostenible.
  • Contribuyendo en la mejora de la gestión de calidad de sus productos y procesos de forma sostenible.
  • Empoderando a los agricultores y jóvenes en prácticas sobre adaptación al cambio climático.
  1. Fortalecer el consumo responsable en Quito Región con la coparticipación de los actores del sistema alimentario.
  • Fomentar en el entorno empresarial el compromiso con la agricultura familiar y agroecológica mediante diferentes estrategias comunicacionales, posicionando la nueva red comercial de productos agroecológicos Yachik.
  • Colectar y diseminar las diferentes iniciativas alimentarias urbanas que ya se están moviendo en Quito.
  • Apoyar la generación de estudios e investigaciones para los tomadores de decisión.
  • Con la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB) incidimos incorporar prácticas sostenibles tanto para alimentos de consumo masivo local como para alimentos de exportación.
  1. Acompañamiento en la construcción de la política de alimentación sostenible del Distrito Metropolitano de Quito (DMQ) a través de una plataforma local e internacional, mediante el trabajo directo con la Agencia de Promoción Económica CONQUITO y el Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural (RIMISP).
  • Participamos en el Grupo de Diálogo rural para establecer sinergias con los tomadores de decisión y gestores de política pública en Quito-Región.
  • Promovemos la sistematización de aprendizajes en el fomento del emprendimiento juvenil con jóvenes rurales que pertenecen a RENAJER.
Programa Internacional @foodsmartcities

Programa Internacional @foodsmartcities

Rikolto apoya la transición hacia sistemas alimentarios locales sostenibles, inclusivos y saludables en ciudades en seis países en el mundo: Indonesia, Vietnam, Tanzania, Bélgica, Honduras y Ecuador.

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¿Cómo lo vamos a lograr?

Para las tres intervenciones anteriores combinamos una estrategia en tres niveles:

  • Nivel 1| Pilotos: desarrollar y difundir prácticas innovadoras para el escalonamiento a nivel de la región (urbana y rural) que contribuyan a sistemas alimentarios sostenibles, justos y saludables.
  • Nivel 2| De ciudad a ciudad: facilitar el intercambio de experiencias y el aprendizaje entre pares, como las ciudades, colaboración con redes internacionales como la red de alimentos de la ciudad.
  • Nivel 3| Agenda internacional: contribuir con las plataformas de promoción en las ciudades, especialmente las relacionadas al plan de acción de Milán, la nueva agenda urbana y los ODS.

Donde se ubican nuestros proyectos en Quito

Trabajar con Rikolto ha significado desarrollar juntos la política alimentaria de la ciudad. Ello ha involucrado la planificación estratégica, reuniendo a múltiples actores para escuchar sus puntos de vista y aportando nuevas ideas de América Latina y del otro lado del mundo

Paola Ramón Directora de Productividad del Municipio de Quito
  • El 2 de octubre de 2018, Quito, se convirtió en una de las pocas ciudades de América Latina que ha firmado una carta de alimentos anclada en 17 acuerdos principales entre los actores del sistema alimentario de la ciudad-región.

  • En Quito, participamos en el establecimiento de una estrategia alimentaria sostenible y definimos su implementación dentro de una plataforma de múltiples partes interesadas. Rikolto ha dado seguimiento a las reuniones de la plataforma y participó como jurado en la promoción de Quito en los Future Policy Awards, donde la ciudad de Quito fue galardonada con la medalla de plata.

Con Yachik apuntamos a resolver uno de nuestros principales problemas como agricultores: la falta de mercado. Más espacios de venta, y clientes significan más ingresos para nuestras familias, y que nuestros productos no se pierdan.

Rosa Inlago Agricultora de Cajas, y socia de UCCOPEM
  • UCCOPEM, la organización socia en Ecuador, mediante el apoyo de Rikolto, promociona la marca comercial YACHIK para vender los excedentes de productos agroecológicos en los mercados de Quito de forma asociativa. En la actualidad ofrecen sus productos en mercados urbanos y específicamente en acuerdo con el gobierno, se ha logrado asignar un mercado para los agricultores en una plataforma urbana donde Yachik participa.

  • RIMISP, nuestro socio que trabaja en conocimiento e investigación desarrolla mensualmente el Grupo de diálogo rural y ha puesto en marcha una red de emprendimiento juvenil rural que comprende la participación de 15 provincias del país.

Entidades públicas

ConQUITO, el Consejo Metropolitano de Responsabilidad Social, la Secretaría de Desarrollo Productivo y Competitividad, la Secretaría de Medio Ambiente, la Secretaría de Planificación y el Banco de Alimentos de Quito (Escuela Politécnica Nacional), y el Consejo provincial de Pichincha.

Organismos internacionales y ONG

FAO, Fundación RUAF, el Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural (RIMISP) y Movimiento Slow Food Ecuador.

Organizaciones de agricultores

La Unión de Organizaciones Campesina e Indígenas Chochasquí Pedro Moncayo (UCCOPEM) es una organización de segundo grado integrada por más de 4.000 familias, que pertenecen a 32 comunidades ubicadas en 5 parroquias del cantón Pedro Moncayo: Tabacundo, Malchingui, La Esperanza, Tupigachi y Tocachi a una distancia aproximada de 60 kilómetros al norte de la ciudad capital Quito.

Empresas privadas

Empresas privadas socias de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB), que agrupa a más de 75 empresas a nivel nacional dedicadas a la producción de alimentos o aditivos alimentarios, bebidas, productos naturales procesados, materias primas e insumos para su preparación. * La Asociación de Chefs del Ecuador.

Academia

Universidad UDLA, Escuela de Gastronomía, Universidad UCE, Escuelas de Agronomía y Economía (ISIP)

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Nataly Pinto Alvaro
Nataly Pinto Alvaro
Directora de Programa Sistemas Alimentarios Sustentables y Resilientes | Ecuador