Producción de hortalizas en Matagalpa - COMPLETADO

Un número limitado de supermercados controlan la distribución al por menor de los alimentos en Centroamérica, por lo que su participación es clave para hacer que el mercado de hortalizas sea más incluyente y sostenible. Una relación más equitativa entre los agricultores y las empresas y mejores precios garantizarían la sostenibilidad de las fincas y asegurarían la cadena alimenticia, dando a los productores suficientes ingresos para invertir en tecnologías respetuosas del medio ambiente. Consideramos que estas medidas son necesarias para luchar contra el cambio climático y alimentar a la creciente población.

El mercado de verduras de Nicaragua sigue siendo principalmente informal, sin embargo, en los últimos años el mercado formal se ha vuelto más importante. En este momento, representa el 20% del total. En el futuro, los supermercados La Colonia y Walmart seguirán aumentando su influencia en la región. Una cadena comercial estable constituiría una situación “ganar-ganar” para ambas partes: los agricultores tendrían precios estables y los supermercados no necesitarían importar alimentos de otros países.

COPRAHOR es una cooperativa de productores de hortalizas con más de 10 años de historia. Agrupa a 45 agricultores de dos comunidades de Sébabo, Matalgapa: Carreta Quebrada y Las Delicias. Tienen relaciones comerciales con los supermercados Walmart y la Colonia. A pesar de haber trabajado con la Colonia por más de 8 años, todavía no han firmado un contrato formal. El principal obstáculo es el miedo de la cooperativa de no ser capaz de cumplir con los volúmenes fijados y ser obligados a pagar una multa. No confían en lograr una producción estable debido a que los cultivos se ven afectados regularmente por plagas.

La cooperativa ofrece asistencia técnica a sus socios, también tiene dos centros de acopio donde la producción se recoge y se clasifica antes de ser enviada a los supermercados. El transporte se realiza en un camión refrigerado propio d ela cooperativa, comprado a través de un crédito que ofreció La Colonia. La relación se considera beneficiosa para ambas partes y la expansión continua de La Colonia, un promedio de 3 nuevas tiendas al año, es una garantía de que la demanda aumentará en el futuro.

En la zona, los socios de la cooperativa son conocidos como proveedores de empleo con la contratación en cada finca de dos o tres trabajadores; además, la cooperativa emplea a 20 personas. Todos los ingresos de los agricultores dependen de la venta de hortalizas. Tienen parcelas relativamente pequeñas, con un promedio de 1 hectárea, pero hay posibilidades de aumentarlas. La mayoría de las granjas tiene sistemas de riego y aumentó el número de macro-túneles, pero la falta de acceso a los insumos y al crédito, limita el número de ciclos de siembra anuales a 2 ó 3 cuando fácilmente podrían tener hasta 4. Los productores están haciendo un esfuerzo para implementar las Buenas Prácticas Agrícolas, pero necesitan invertir mucho para mejorar las condiciones de sus fincas,.

• Los agricultores se ven afectados periódicamente por plagas que pueden destruir hasta la mitad de su producción.
• La productividad es baja porque hay una falta de tecnificación, esto también afecta al número de ciclos productivos anuales.
• Los agricultores tienen problemas para acceder a los créditos para invertir en nuevas tecnologías y obtener los insumos necesarios.
• De los 45 agricultores, sólo 4 son mujeres.
• Las mujeres sólo están disponibles para producir 1 o 2 ciclos por año, o sea menos que los hombres.
• Los dos centros de acopio de la cooperativa son viejos, mal equipados y cuentan con poco personal.
• La cooperativa tiene problemas de organización y carece de la capacidad de gestión y de la información precisa sobre la producción y los precios, para poder formular un plan de negocios.
• A pesar de tener 8 años de relación comercial con La Colonia, su relación sigue siendo estrictamente informal (sin contrato).
• Sólo cinco agricultores implementan Buenas Prácticas Agrícolas, una certificación que va a ser necesaria en el futuro para trabajar con Walmart y La Colonia.
• La producción actual puede cubrir, en el mejor de los casos, la mitad de la demanda de tomate, pimientos verdes y pepinos de La Colonia.

• La estructuración de un buen plan de producción escalonado, de acuerdo a la demanda de La Colonia y Walmart.
• Aprovechar las Escuelas de Campo de los agricultores para promover el uso de las técnicas de protección y las buenas prácticas agrícolas para garantizar la producción de invierno, aumentar la productividad y evitar las plagas lo que reduciría el uso de productos químicos en la producción.
• Se trabajará para fortalecer la relación entre COPRAHOR y La Colonia con el fin de crear un contrato comercial incluyente que beneficie a ambas partes.
• Se ha abierto un nuevo mercado con Walmart y se generará confianza entre las partes.
• Se involucrará a diferentes partes interesadas, tanto entre las autoridades públicas como entre las instituciones privadas, para encontrar una solución al problema del crédito.
• Se animará a los agricultores para que soliciten la certificación GAP, explicando que será necesaria en el futuro para comercializar con los supermercados.
• Se dará prioridad a la incorporación de las mujeres y jóvenes en la cadena de valor.
• Se impulsará la rehabilitación de los dos centros de acopio, asegurando que se implemente en cada uno de ellos las Buenas Prácticas Manufacturaras.
• Vamos a formar a los técnicos de la cooperativa para que puedan controlar la gestión de los centros de acopio y dar asistencia técnica. También vamos a ayudar en el proceso de selección del nuevo personal.
• Se animará a los agricultores a ampliar sus parcelas con la ayuda de CARITAS.
• Para fortalecer la organización cooperativa, se promoverán cursos de liderazgo y gestión. Se mejorarán los sistemas de registros.

• Las ventas totales han aumentado un 19%.
• Uno de los dos centros de acopio se ha rehabilitado y existen Buenas Prácticas en el manual de gestión, para cada uno de ellos.
• La superficie cultivada total ha aumentado de 15 hectáreas.
• El MEFCCA ha dado una subvención a COPRAHOR y tres proveedores están ofreciendo créditos a corto plazo para hacer posible el acceso a los insumos.
• La participación de las mujeres ha aumentado en un 6%.

• El 70% de los 6 cultivos seleccionados, comprados por La Colonia, proviene de COPRAHOR.
• La rehabilitación y expansión de los dos centros de acopio.
• Las mujeres representan al menos un 14% de los agricultores en la cadena de valor.
• El 70% de los agricultores está en el proceso de obtener el certificado de GAP.
• Un nuevo contrato inclusivo con La Colonia ha sido firmado.
• Todos los productores tienen 3 o 4 ciclos de producción por año.
• Sólo un 20% de la producción es vulnerable a las plagas.
• La creación de un manual GAP específico para cada cultivo.

• Los mercados de hortalizas de Nicaragua serán más sostenibles en la medida que otras empresas sigan el ejemplo de La Colonia.
• Las mujeres estarán activas en el comercio de las hortalizas.
• Las nuevas técnicas harán que los agricultores resisten mejor frente al cambio climático.