Vegetales sanos hacia mercados modernos
Vegetales sanos hacia mercados modernos
La necesidad de conservar los recursos naturales y la presión para asegurar alimentos sanos a la población mundial, son puntos clave en la agenda global y una de las estrategias fundamentales apunta a mejorar la resiliencia en la agricultura.
Con este propósito, Rikolto impulsa en Nicaragua una alianza entre cuatro cooperativas de pequeños agricultores del departamento de Jinotega: Sacaclí, Coosempoda, Coomsprojin y Tomatoya. Actualmente, Tomatoya funciona como centro de acopio, frío, transporte y distribución.
La alianza tiene el propósito de garantizar un flujo constante de hortalizas producidas con modelos sostenibles e inclusivos hacia mercados modernos, y de esta manera mejorar la calidad de vida de los pequeños agricultores socios de las cooperativas.
Para lograrlo, Rikolto brinda asistencia técnica para el uso de Buenas Prácticas Agrícolas (PBA), y de manufactura (BPM) de modo que se garantice una producción de vegetales inocuos y de calidad con menores afectaciones hacia el medio ambiente.
Objetivo
Desarrollar sustentabilidad e inclusividad en el subsector de hortalizas, para mejorar la calidad de vida de pequeños productores a través de una producción resiliente, sostenible y el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad hacia mercados modernos.
Estrategias
- Fortalecer la gestión empresarial y organizacional de las organizaciones de productores, entre ellas la alianza.
- Financiamiento y apoyo técnico para mejorar los sistemas de producción hortícola.
- Asesoria según necesidades formativas, dirigida al personal técnico, directivos y • gerencia, a través de Escuelas de Campo (ECA), y otras acciones formativas.
- Financiamiento para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Duración
2017 - 2021
Presupuesto
US$ 60,000 por año - Total US$ 300,000 dólares
¿Qué esperamos lograr?
Que la alianza de cooperativas funcione de forma fortalecida comercializando productos sustentables y sanos hacia sus socios (Subway, y otros potenciales).
Resultados a la fecha
- 4 veces mejor precio para el productor.
- Precios fijos, pagos a tiempo y créditos en base a negociación fija, y ajustes cada año.
- Comunicación fluida en la cadena.
- Producto trazado y certificado BPA con insumos de residuo cero.
- Acompañamiento de Subway de manera sistemática, ha permitido: - inversión en planta, la cual esta en proceso de certificación.
- Certificación de 26 fincas (2018).
Innovación: Entregar lechuga picada con atmósfera modificada.
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