Vegetales sanos hacia mercados modernos

Vegetales sanos hacia mercados modernos

Alianza de cuatro organizaciones de productores para abastecer a mercados modernos con hortalizas sanas y prácticas sostenibles que garanticen una mejor calidad de vida a los pequeños productores y sus familias.

La necesidad de conservar los recursos naturales y la presión para asegurar alimentos sanos a la población mundial, son puntos clave en la agenda global y una de las estrategias fundamentales apunta a mejorar la resiliencia en la agricultura.

Con este propósito, Rikolto impulsa en Nicaragua una alianza entre cuatro cooperativas de pequeños agricultores del departamento de Jinotega: Sacaclí, Coosempoda, Coomsprojin y Tomatoya. Actualmente, Tomatoya funciona como centro de acopio, frío, transporte y distribución.

La alianza tiene el propósito de garantizar un flujo constante de hortalizas producidas con modelos sostenibles e inclusivos hacia mercados modernos, y de esta manera mejorar la calidad de vida de los pequeños agricultores socios de las cooperativas.

Para lograrlo, Rikolto brinda asistencia técnica para el uso de Buenas Prácticas Agrícolas (PBA), y de manufactura (BPM) de modo que se garantice una producción de vegetales inocuos y de calidad con menores afectaciones hacia el medio ambiente.

Objetivo

Desarrollar sustentabilidad e inclusividad en el subsector de hortalizas, para mejorar la calidad de vida de pequeños productores a través de una producción resiliente, sostenible y el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad hacia mercados modernos.

Estrategias

  • Fortalecer la gestión empresarial y organizacional de las organizaciones de productores, entre ellas la alianza.
  • Financiamiento y apoyo técnico para mejorar los sistemas de producción hortícola.
  • Asesoria según necesidades formativas, dirigida al personal técnico, directivos y • gerencia, a través de Escuelas de Campo (ECA), y otras acciones formativas.
  • Financiamiento para la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Duración

2017 - 2021

Presupuesto

US$ 60,000 por año - Total US$ 300,000 dólares

¿Qué esperamos lograr?

Que la alianza de cooperativas funcione de forma fortalecida comercializando productos sustentables y sanos hacia sus socios (Subway, y otros potenciales).

Resultados a la fecha

  • 4 veces mejor precio para el productor.
  • Precios fijos, pagos a tiempo y créditos en base a negociación fija, y ajustes cada año.
  • Comunicación fluida en la cadena.
  • Producto trazado y certificado BPA con insumos de residuo cero.
  • Acompañamiento de Subway de manera sistemática, ha permitido: - inversión en planta, la cual esta en proceso de certificación.
  • Certificación de 26 fincas (2018).

Innovación: Entregar lechuga picada con atmósfera modificada.

Subway

Subway

La marca SUBWAY® es la mayor cadena de sándwiches tipo submarino del mundo con más de 40,000 ubicaciones en todo el mundo. El sistema SUBWAY se compromete a proporcionar una gran variedad de excelentes opciones de comidas sabrosas, mientras reducimos nuestro impacto en el medioambiente y creamos una influencia positiva en las comunidades que atendemos en todo el mundo.

Contacto

Guillermo Gutierrez
Guillermo Gutierrez
Project coordinator | Nicaragua