La semana pasada tuvo lugar la VI edición del Salón del Cacao y Chocolate en Lima – Perú. Fueron representados más de 2,500 productores de cacao y chocolate, así como más de 500 variedades de derivados del cacao. El salón busca poner en valor el cacao peruano y productos derivados, como integrar a los diferentes actores económicos nacionales e internacionales de la cadena de valor.
Para países como Perú y Ecuador existe una gran oportunidad en el sector cacaotero ya que se perfilan como líderes mundiales en la producción de cacao fino de aroma. En tan solo 15 años, la producción de cacao en el Perú creció de casi 0 a 140 mil hectáreas sembradas, convirtiéndose en un producto bandera y un mercado en crecimiento, tanto para el consumo interno como externo. Ecuador ocupa el primer lugar en producción de cacao fino de aroma, seguido por Perú, Papua Nueva Guinea y República Dominicana.
