Alianzas e innovación: las palabras del 2018 en café y cacao peruano

Alianzas e innovación: las palabras del 2018 en café y cacao peruano

07/12/2018
Lith Montes
Lith Montes
Coordinadora de Proyectos – Café

El año 2018 para el programa de Rikolto en Perú podría describirse en dos palabras: Alianzas e innovación. Este 29 y 30 de noviembre las organizaciones socias y aliadas se reunieron para recapitular y valorar los avances del año, y en base a ello planificar el año 2019.

Participaron la Junta Nacional del café (JNC) que aglutina a 70 mil productores, la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO) con 30 mil productores, y las cooperativas cafetaleras “LA PROSPERIDAD” de Chirinos, APROCASSI y “PANGOA”.

La mayor rentabilidad que hemos obtenido durante el proceso es la confianza de los agricultores socios hacia la cooperativa

Becker Neyra Presidente del consejo administración de la cooperativa cafetalera APROCASSI

Becker Neyra, presidente del consejo de administración de APROCASSI expresó que la mayor rentabilidad obtenida en el proceso es la confianza de los socios hacia la cooperativa, “hemos dejado atrás los temores de aprender y nos sentimos orgullos del trabajo de nuestra organización y de nuestra familia en el campo".

Realizamos la evaluación en base a nuestras cuatro líneas estratégicas: 1) profesionalizar a las organizaciones de productores; 2) posicionar la oferta nacional de cafés especiales y cacao fino de aroma; 3) fomentar iniciativas junto a la empresa privada con una visión de inclusividad y 4) facilitar los espacios multi actor.

Entre las cooperativas se destacó el apoyo en cuanto al desarrollo de programas de sucesión dirigencial, análisis e interpretación de estados financieros, planes de comunicación, mejora de procesos internos y nuevos sistemas de información y de gestión.

Ahora las cooperativas cuentan con planes integrales orientados a la producción de cafés especiales y cacao finos de aroma, con herramientas innovadoras como la aplicación móvil “Fertisuelo” que les facilita gestionar mejor sus parcelas de café y cacao” y el uso racional de los recursos.

Rikolto no solo trabaja en modelos de negocios sustentables, promueve alternativas de desarrollo equilibrado. Nos sentimos orgullosos de ver que nuestros socios se están profesionalizando bajo un enfoque integral, buena gestión de su negocio, transparencia y confianza entre los miembros y con respeto al ecosistema.

Otro logro en el año fue el fomento de alianzas con las empresas privadas. Actualmente, Rikolto junto a las empresas Allegro Coffee y Obolo chocolate implementa talleres de educación financiera, costos de finca, mejora de procesos y desarrollo de concursos internos en calidad.

Algunos datos del 2018 sobre el programa en Perú

  • Este año Rikolto junto a la Embajada de Bélgica, apoyamos la organización del segundo Salón de Cacao y Chocolate, y como parte del evento el concurso gastronómico “Masterchef Contigo” donde también participaron las organizaciones socias de Rikolto en el sector cacao.
  • Para el posicionamiento del café de alta calidad en taza de las familias agricultoras peruanas, Rikolto apoyó la realización de eventos locales y nacionales, como EXPOCAFÉ, la Taza de Excelencia y el desarrollo de mapas de calidad de cafés especiales.
  • Junto al gremio y la academia, Rikolto ha iniciado la implementación de estudios de la huella ambiental de café, que es importante porque nos permite generar información cuantitativa bajo la metodología de análisis de ciclo de vida del cultivo. Analizar los datos permitirá orientar bien las estrategias de mitigaciòn y gestionar bien la informaciòn.
  • Desde el año 2017, con Pangoa, Rikolto ha contribuido en fortalecer los conocimientos de 60 jóvenes en post cosecha, control de calidad de cacao y catación. También, se ha formado a 160 dirigentes en la Escuela de Líderes de la cooperativa.
  • Se firmaron alianzas con el gremio de cacao y el Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa – SINEACE, este año se han certificado jóvenes en: 1). Toma de muestra y conservación, 2). Preparación de pasta o licor de cacao y 3) Catación.
  • Con Pangoa, la comercialización de cacao fino de calidad en los dos últimos años de intervención (2017 y 2018) se ha logrado incrementar en 80% en volumen de exportación de cacao en grano, pasando de 250 toneladas el 2016 a 450 toneladas el 2018, con la participación de socios (as), mujeres y jóvenes.
  • Con el gremio nacional APPCACAO y participación de entidades públicas y privadas se viene construyendo el Plan Nacional de Cacao.