Emprendedores en alimentos fomentando la identidad gastronómica, territorial y cultural en Ecuador

El jueves 15 de septiembre del 2016 se llevó a cabo la tercera edición de la feria de degustación “Sabores del Ecuador”, en la cual 15 emprendedores fueron premiados.

Más de 160 participantes e iniciativas de 18 provincias de Ecuador habían apostado para el concurso Sabores del Ecuador, organizado por el Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural (Rimisp) y co-financiado por VECO Andino, entre otros. El concurso pretende ser una oportunidad de identificación, difusión, promoción, incentivo y reconocimiento de actividades que valoran el patrimonio alimentario, promueven la calidad de vida y abren oportunidades para el desarrollo de economías inclusivas locales en Ecuador.

Los pequeños y medianos empresarios, productores, cooperativas y organizaciones participaron en tres categorías que fueron: Productos elaborados, Sistemas Innovadores de Comercialización y Reactivación Económica de la Costa. Esta última categoría es nueva respecto a las ediciones anteriores, y busca promocionar e incentivar a las empresas y asociaciones provenientes de Manabí y Esmeraldas para recuperar los medios de vida locales en las zonas más afectadas por el terremoto del pasado 16 de abril.

En la modalidad de Productos Elaborados los ganadores fueron: Babybites, Sal Herbal, Nümmer 13 Asociación Licorera, Pulpas de Intag y Wipala. El premio para los ganadores de esta categoría fue de 20.000 USD que se dividirá entre los cinco elegidos y consta de consultorías de evaluación empresarial integral y apoyo financiero y técnico en temas de comunicación y difusión. Del mismo modo, en la condición de Sistemas Innovadores de Comercialización los premiados fueron: Asociación de Productores Tsatsayacu de la provincia de Napo, Asociación Armónica Biovida, Asociación Regional de Soberanía Alimentaría del territorio Kayambi- Resak, Pura Vida de la provincia Chimborazo y Unidad Regional de Organizaciones Campesinas del Litoral (Urocal). Y por último, la Asociación de Productores de Cacao (Esmeraldas) Compramanabi.com, Chifles El Mejor, Asociación de Apicultores 25 de julio y la Asociación de Productores y Comercializadores (Asoproy) ganaron la categoría “Reactivación de la costa”. El premio para los ganadores de las últimas dos categorías mencionadas es de 1.000 USD para cada asociación o iniciativa.

Consecuentemente, el concurso “Sabores del ecuador” reconoce el trabajo de emprendedores en alimentos que se distinguen por su identidad cultural territorial y que sitúan a Ecuador en el mapa mundial de la gastronomía.