Primer foro regional del cacao en El Salvador

Primer foro regional del cacao en El Salvador

30/04/2019

El foro pretende llevar nuevos conocimientos a productores

“Perspectiva del cacao climáticamente inteligente en El Salvador”, fue el tema central del primero, de una serie de tres foros regionales promovidos por la Mesa Nacional de Cacao, en ese país.

El evento contó con más de 85 participantes, entre productores, procesadores, beneficiadores y transformadores de cacao. Las ponencias estuvieron a cargo de especialistas de la Universidad de El Salvador, como Fidel Parada, quien expuso estudios de cacaos de alta calidad y su diversidad. Mientras que Eufemia Segura, del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), se refirió a los clones y plantas de cacao que se han puesto a disposición de agricultores, a fin de conservar las áreas productivas de cacao blanco nativo.

Hacia la transformación

Durante el foro, también se abordó temas relacionados a la mejora de la calidad en el proceso de transformación: Manejo post cosecha del cacao, comercialización y el análisis económico y financiero sobre los Sistemas Agroforestales de Cacao (SAF), que son promovidos que con el apoyo de la Alianza Cacao, han incrementado áreas de siembra.

El foro también contó con visitas a campo, que permitió a los productores reconocer en finca la importancia del manejo adecuado y beneficiado del cacao.

La Mesa Nacional Del Cacao de El Salvador, se ha comprometido con los principales actores de la cadena productiva, en ser el nexo para articular y dinamizar la productividad y calidad del grano salvadoreño. Con este tipo de actividades, está integrando y acercando más la información y experiencia a sectores estratégicos.

Este fue el primer foro regional, sin embargo, se prevé que se desarrollen otros dos en este año, que serán en el oriente y zona centro de El Salvador. Para el desarrollo de esta actividad, intervino el apoyo de la Alcaldía de Caluco, Sonsonate, Alianza Cacao El Salvador, RIKOLTO, Mancomunidad de los Izalcos, la Casa de la Cultura de Caluco, y demás actores dentro de la Mesa Nacional del Cacao.