Sigue fortalecida la CANICACAO, principal gremio cacaotero nicaragüense

La reciente caída en los precios internacionales, así como los retos que trae el cambio climático, fueron algunos de los factores que impulsaron al sector cacaotero a realizar un Encuentro Nacional de la Cámara Nicaragüense de Cacaoteros –CANICACAO-; cuyo lema fue: “Por una cultura cacaotera sostenible, productiva y competitiva”. Al evento asistieron medio centenar de representantes de 16 organizaciones de productores de cacao que conforman este importante gremio, así como representantes de procesadores, exportadores, ONG y cooperantes. El Encuentro fue patrocinado por la Cooperación Suiza en América Central –COSUDE-, VECO Mesoamérica, Christian Aid, CATIE y COPRODI.

El objetivo del evento fue el fortalecimiento gremial de la CANICACAO, así como las capacidades técnicas y organizativas de sus miembros.

Algo novedoso del Foro es que no se tuvo a especialistas hablando sobre temas de productividad y calidad, sino los productores mismos mostraron las prácticas que a ellos les han funcionado en sus fincas y en sus cooperativas. Se compartieron experiencias exitosas en temas sensibles para los productores como: productividad, el caso de Rancho Grande en aumentar rendimientos con buen manejo; por otro lado, se socializó la experiencia de la Cooperativa Flor de Dalia que no ha tenido un sólo rechazo en dos años de exportación, es un avance significativo en temas de calidad; finalmente, se compartió la experiencia de COPROCAFUC en Río San Juan en combinar el turismo ecológico con las actividades del quehacer cacaotero. Todo esto fue importante porque es gestión de conocimiento de productor a productor.

Durante este Encuentro, se realizó un Foro - Debate sobre el futuro del cacao nicaragüense con apoyo de VECO Mesoamérica; como panelistas participaron representantes de Ritter Sport, INGEMANN, Chocolates Momotombo, CANICACAO y La Campesina, lo cual generó una discusión interesante, misma que servirá para definir líneas de acción para futuras estrategias del sector; para el caso, en 2017, Nicaragua será nuevamente evaluada por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) en cuanto a su certificado de país 100% productor de cacao fino. En caso que inversionistas privados decidan promover clones de cacaos que no son finos de aroma, los productores tendrán que trabajar en estrategias para garantizar su trazabilidad ante el comprador y evitar quejas ante la ICCO.

Otro tema de vital importancia es la necesidad de mejorar procesos poscosecha (fermentación y secado), con lo cual, se puedan realzar aún más los deliciosos sabores que tiene el cacao fino de aroma de Nicaragua. Melba Navarro, Especialista Regional de VECO Mesoamérica presentó la situación del mercado internacional del cacao, demostrando las buenas oportunidades para cacaos gourmet de alta calidad.

La Cámara Nicaragüense de Productores de Cacao (CANICACAO) es una organización gremial conformada por 16 organizaciones de productores de cacao distribuidas en trece (13) cooperativas, dos (2) Asociaciones y una (1) Central de Cooperativas, todas ellas acuerpan a más de 2,000 productores y productoras, localizadas en nueve municipios del país y constituida formalmente en octubre del 2014.