Sustainable Food Lab (SFL) es un consorcio de empresas privadas, organizaciones sin fines de lucro y organismos públicos que trabajan juntos para acelerar el cambio hacia la sostenibilidad. Vredeseilanden forma parte de este consorcio, siendo un espacio de vinculación con diferentes actores y aprendizaje en conjunto para negocios inclusivos en todas las etapas de la cadena de suministro: desde la producción hasta la distribución y venta de alimentos.
El pasado mes de junio, el SFL organizó su cumbre anual en Perú, en la cual Vredeseilanden participó con sus oficinas regionales VECO Andino, VECO Mesoamérica, su sede en Bélgica y socios REOPA , Junta Nacional de Café y Alianza de Aprendizaje. También la Embajada belga mostró su interés y participó en una parte de la cumbre Viendo que Perú tiene un crecimiento fuerte de la agroindustria nos ofrece muchas dinámicas y temas de sostenibilidad a investigar y discutir. Citando el SFL: “Las zonas costeras productivas del país han explotado sus cultivos de exportación de alto valor, mientras que en (la sierra de) los Andes, los agricultores y cocineros colaboran para preservar los cultivos nativos tradicionales. La producción de café y cacao fino de aroma va en aumento, sin embargo, los agricultores luchan para responder ante el cambio climático y las enfermedades. Granjas y empresas pequeñas y grandes por igual están lidiando con la presión de la escasez de recursos, de créditos asequibles, trabajo, y agua.”
La cumbre se dividió en días de aprendizaje que tuvieron lugar en Trujillo, Jauja y Cuzco, seguido por un encuentro entre todos los actores en la ciudad de Lima. En Trujillo, costa norte peruana, con el apoyo logístico y metodológico de VECO se dieron a conocer experiencias alrededor de temas agro-exportación, gestión de agua y abastecimiento sostenible visitando a las dos empresas exportadoras más grandes de espárrago y a nuestro socio REOPA, con el cual VECO realiza un proyecto de cadenas inclusivas. En Jauja, Andes Central, se vieron temas de inversiones en abastecimiento y procesamiento de pequeños agricultores, con énfasis en café y en Cuzco se examinó el impacto del movimiento gastronómico en el sustento de los agricultores, cadenas cortas (abastecimiento local) y chocolate fino.
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