Alimentación urbana sostenible ¿Cómo motivar a las municipalidades?

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), ejecuta el proyecto “Nadhali” en las ciudades de NAirobi, DHaka y LIma; dentro del cual organizó el seminario “Desarrollando sistemas alimentarios sostenibles en zonas urbanas de América Latina y el Caribe”.

Rikolto participó en este encuentro en Lima, Perú, en el marco de su programa internacional “Ciudades por el cambio Alimentario” - FSC, por sus siglas en inglés - que abordó cómo las ciudades están priorizando los problemas relacionados con la alimentación.

Por ello, acompañó a representantes de las municipalidades aliadas de Tegucigalpa (Honduras) y Quito (Ecuador), y presentó el programa FSC que persigue garantizar el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad a la ciudad, procurando un precio justo al agricultor y sus familias.

En la construcción de la política alimentaria urbana de la alcaldía de Quito el mayor desafío es el abastecimiento de calidad; “todavía desconocemos cómo se produce (sistema productivo convencional, orgánico, agroecológico), cómo se procesa y cómo llega el alimento a la población en mercados formales e informales”, dice Nataly Pinto, coordinadora a nivel global del programa de Rikolto.

Para Pinto, es necesario que los proyectos en áreas rurales aporten evidencias (escalen) que sin lugar a dudas nutran las políticas públicas a nivel local y nacional.

Paola Ramón, Directora de Productividad de la municipalidad de Quito, explica que el trabajo con Rikolto en la construcción de la política alimentaria les ha servido para la planificación de estrategias, diseño de talleres, y aprender de las experiencias de más ciudades aliadas de la organización.

Al considerar que las ciudades latinoamericanas enfrentan desafíos similares, rescatamos los aportes de participantes y organizadores:

• ¿Cómo ampliar una propuesta de sostenibilidad alimentaria a otros territorios cercanos a las municipalidades que ya abordan el tema?

• ¿Qué podría contribuir a valorar la agricultura desde las ciudades?

Primero, conocer cómo y qué consumen las ciudades para mapear una ruta desde la ciudad hacia el campo. Esto permitiría a la ciudad conocer mejor los flujos alimentarios, diseñar estrategias para reducir la huella de carbono del transporte, acortar la intermediación para que sean los agricultores quienes ganen más por su producto. Hoy en día, los productores ganan menos, lo cual está provocando la migración del agro hacia la ciudad.

Otra idea es, posicionar aún más el mensaje de la importancia del camino de la comida, a través de una “marca ciudad” explicó Paola.

• ¿Cómo se podría motivar a municipalidades pequeñas a incluir el tema en sus agendas?

Para Santandreu, primero debe considerarse a la alimentación como un problema de política pública municipal; segundo que seguramente se hacen muchas cosas, pero fragmentados, y no con una mirada sistemática, "debemos pensar los sistemas con una mirada integral; y tercero planificar, existen un conjunto de instrumentos de planificación que los alcaldes podrían utilizar para incluir la alimentación en su política.

Rikolto a través del programa “Ciudades por el Cambio Alimentario” acompaña a las ciudades para el diseño y articulación de actores, programas y proyectos, dentro y fuera de las municipalidades, con énfasis en la conexión con el sector privado. También, facilitamos el intercambio entre ciudades para que estas conozcan de otras experiencias que iniciaron antes que Tegucigalpa, por ejemplo, concluye Annabell Guzmán, representante de Rikolto para Honduras.

Selene Casanova - Comunicación y gestión de fondos en Rikolto