Hablar del departamento de Olancho es hablar de ganado, leche y granos básicos, los cuales son sus principales rubros agropecuarios; sin embargo, hay un nuevo cultivo que empieza a tomar fuerza y es el cultivo de cacao; su siembra empezó en 2008 y ya está exportándose a Suiza a través de Chocolats Halba, empresa que desarrolló un interesante modelo de negocios inclusivos. Así lo demuestra un estudio elaborado por VECO Mesoamérica (ww.vecoma.org), FAO y la Alianza de Aprendizaje el cual estudió la relación entre este comprador y la Asociación de Productores de Sistemas Agroforestales de Cacao Orgánico de Olancho (APROSACAO).
Cacao, un negocio inclusivo para los olanchanos
Cacao, un negocio inclusivo para los olanchanos
Más allá de la Responsabilidad Social Empresarial
El estudio determinó que bajo la perspectiva de las metodologías LINK de CIAT y MNI de FAO, esta relación puede considerarse como un Negocio Inclusivo. Con el apoyo técnico y financiero de VECO Mesoamérica, Helvetas y Chocolats Halba, la APROSACAO ha obtenido estos resultados:
- Ser parte del chocolate “Proyecto Honduras” que se vende en Suiza, el cual da reconocimiento a los cacaoteros hondureños.
- 169 dólares de ingresos adicionales en las familias cacaoteras.
- 400 dólares por tonelada como premio adicional al precio internacional del cacao.
- 25% de margen de beneficio operativo.
- 85% del cacao vendido a Chocolats Halba es de primera calidad.
- Hay mujeres involucradas en la elaboración de chocolates artesanales y en la poscosecha, mientras que los jóvenes han formado una fábrica de abonos orgánicos.
Entramos a la producción a ver qué pasaba, luego vimos que hay mercado; trabajar con Chocolats Halba permitió acceder a préstamos para infraestructura y capacitación en calidad; ahora, cada quincena hay ingresos por venta y también tenemos bonos por certificaciones.
Sin lugar a dudas, buenos principios de inclusión
Definir qué hace inclusivo un negocio no es fácil, por lo cual se evaluaron los principios de inclusión de las metodologías LINK de CIAT y MNI de FAO; los resultados demostraron el modelo es inclusivo porque:
* Hay una gobernanza transparente y consistente.
* Productores acceden a servicios financieros y no financieros.
* Existen buenas relaciones entre ambos actores.
* Se tiene una vinculación a un mercado de alto valor.
* Si bien hay medición de resultados, se requieren más evaluaciones de progreso.
* Aunque hay jóvenes y mujeres involucradas, hay que mejorar las acciones.
Más allá de comprar y vender
Cuando un comprador encuentra un proveedor que le da buen producto equivale a encontrar una mina de oro, pero diferente es cuando el empresario decide invertir fondos y más aún, compartir los riesgos del negocio. Precisamente esto es lo que ha hecho Chocolats Halba, ya que para 2007, el panorama cacaotero hondureño no era nada halagador; la producción estaba afectada por enfermedades y los precios internacionales eran bajos. Para Chocolats Halba, el negocio tiene buenas perspectivas futuras.
Nuestro modelo de negocios tiene un fuerte carácter social, es un comercio justo que se interesa por los cacaoteros, se paga un precio muy diferenciado al precio internacional con lo cual mejoramos las condiciones de vida de estos pequeños productores y, al mismo tiempo, la conservación ambiental de Honduras.
El cacao es un árbol que hasta el tercer o cuarto año comienza a dar frutos y, por otro lado, es cultivado por agricultores de pequeña escala. A pesar de estas limitantes, se implementó un modelo donde Chocolats Halba definió una política clara de precios, volúmenes demandados y estándares de calidad; adicionalmente, financió infraestructura y compra de cacao en baba a 0% de interés y la certificación orgánica. APROSACAO, con el apoyo de VECO MA y Helvetas contó con asistencia técnica en producción y poscosecha, así como el montaje de 20 Escuelas de Campo de Agricultores, lo que permitió la producción de producto de buena calidad.
En 2013, APROSACAO vendió a Chocolats Halba 14 toneladas métricas de cacao fermentado, sin embargo, la empresa, puede comprar hasta mil toneladas anuales en toda Honduras, lo cual, bajo las condiciones de negociación actuales, es más que un incentivo para aumentar las áreas de cacao así como para promover el ingreso de nuevas socios y jóvenes. APROSACAO cuenta con 460 hectáreas cultivadas, de las cuales 140 están en producción.