Café y Clima: Inició ciclo de talleres sobre producción sostenible de café en Cajamarca

Café y Clima: Inició ciclo de talleres sobre producción sostenible de café en Cajamarca

17/09/2021
in Noticias
El café peruano entre los mejores de la región
Natalia Palomino
Natalia Palomino
Coordinadora Regional de Comunicaciones | Latinoamérica

Del 16 al 18 de septiembre en la ciudad de San Ignacio, se llevará a cabo el Ciclo de Talleres Café & Clima: "Camino a la sostenibilidad ambiental del sector cafetalero de la región Cajamarca, elemento diferenciador en los mercados internacionales", un evento producido en el marco de la Plataforma Multiactor del Café de Cajamarca por Rikolto y Rainforest Alliance, en alianza con la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) y PromPerú.

El inicio del ciclo de talleres reunió a productores, empresarios, técnicos y académicos para dialogar sobre la sostenibilidad ambiental como valor diferencial en el mercado y presentar acciones para mitigar los efectos del cambio climático.

Durante el primer día del evento destacaron las palabras del viceministro de Comercio Exterior, Diego Llosa:

Viene aumentando la demanda de productos sostenibles en el café, especialmente en mercados como América del Norte y Europa. Los consumidores cada vez más quieren saber de dónde viene su café y cuan conscientes son las partes involucradas en la cadena desde la sostenibilidad y el punto de vista ético. Resaltamos el esfuerzo y trabajo conjunto de las entidades públicas y privadas del sector que se unen a través de la Plataforma. A nivel de país debemos impulsar un modelo ecológico más sostenible en el sector café, que consolide acciones para mitigar los efectos del cambio climático donde destacamos la creación de un Comité Especializado para trazar la ruta de prácticas de café sostenible.

Diego Llosa Viceministro de Comercio Exterior, MINCETUR

El primer día el taller se tocaron temas como sistemas agroforestales y servicios eco sistémicos para reducir la huella de carbono e hídrica del café, de la mano del experto Alexis Dueñas (PUCP). Durante el segundo día la catedrática Isabel Quispe (PUCP), con la presentación de la calculadora ambiental, la metodología del Análisis de Ciclo de Vida según la ISO 14014. Esta permite calcular el impacto ambiental de un producto desde la obtención de recursos para su producción hasta su fase final tras haber sido usado.

Al cierre del segundo día de talleres, el especialista del Departamento de Comercio Sostenible de Promperú, Jorge Barrientos, brindó la charla “Tendencias de Sostenibilidad en el Sector Café” para dar a conocer las iniciativas que los gobiernos vienen aplicando en el marco del Pacto Verde Europeo, así como las tendencias del consumidor sostenible en el mundo y las innovaciones que se están dando en el mercado de agro exportación.

Los talleres “Cambio Climático y Agricultura Sostenible” y “Pensamiento de Ciclo de Vida y Desarrollo Sostenible”, fueron patrocinados por Rikolto y dictados por la Red Peruana de Ciclo de Vida y Ecología Industrial-PUCP.
Las evidencias recogidas por estudios piloto de la huella ambiental de café en Cajamarca contribuyen a generar herramientas como la calculadora de la huella ambiental en café (iniciativa de PromPerú).

Finalmente, durante la tercera jornada se realizará el taller “Agricultura Climáticamente Inteligente” patrocinado por Rainforest Alliance y a cargo del experto técnico Gerardo Sánchez, en el que se explicarán los principales riesgos del cambio climático para la producción de café y se propondrán estrategias para reducir la vulnerabilidad de las fincas como el manejo de suelos, el manejo de recursos hídricos y la gestión sostenible de fincas.

Información adicional

  • Durante las jornadas también se socializó la conformación de un comité especializado para trazar una ruta de prácticas para un café más sostenible, avances en los estudios de huella ambiental e hídrica y el programa de certificación sostenible de la ONG Rainforest Alliance, así como una metodología para una ruta regional de sostenibilidad ambiental del sector de la mano de Rikolto. Ambas organizaciones son miembro de la Plataforma Multiactor del Café de Cajamarca, un espacio para encontrar soluciones a problemas comunes de la cadena del café en la región.
  • El ciclo de talleres contribuye a las actividades de la iniciativa "Café y clima: Reducción de la huella CO2 en Perú" ejecutada por Rikolto y Unicafec, financiada por el Gobierno Provincial de Vlaams Brabant (Bélgica).