El café peruano entre los mejores de la región

El café peruano entre los mejores de la región

El café peruano es reconocido por su calidad y aroma, dándole un lugar especial en el mercado nacional e internacional.

El café es un producto que abunda en la región del sur, por eso en el norte del Perú hubo un desarrollo de cafés especiales que ha venido desde el comercio justo y el producto orgánico. Por la importancia que se le está dando a este sector cafetalero, y por la proyección que ha tenido en el mercado, su exportación ha incrementado que nos ha posicionado en el octavo lugar de los países exportadores de café a nivel mundial y el tercero en Sudamérica.

En Perú el 34% de la población está representada por familias agricultoras, quienes son responsables del 70% de la producción nacional de café. Por la importancia del café peruano, según estimaciones realizadas el porcentaje del café orgánicos está entre el 10 y 11% del total de valor exportado, y 2% podría corresponder a los cafés de calidad de taza.

En Perú existen 425.400 hectáreas que involucran a 223.738 familias de pequeños productores, que necesitan vender su producción como medio de subsistencia. Por lo que es necesario que las organizaciones productivas puedan insertarse de manera adecuada en el mercado de cafés especiales lo cual les genera ventajas comparativas.


De esta manera, RIKOLTO considera necesario que se mejoren los niveles de profesionalización y su capacidad empresarial, pues es necesario trabajar desde los cimientos y esto se vea reflejado en su ámbito productivo y comercial.

La certificación y el cuidado de los cultivos es un factor a incidir debido a la caída que hubo en los cultivos. Por este motivo es que se requiere adecuar el sistema de cultivo por uno resiliente al cambio climático, con nuevas prácticas que sean propicias para las distintas condiciones que responden al contexto del cultivo.

Así como consideramos necesario que haya un trabajo especializado y que sirva de referente para otras organizaciones, vemos la necesidad que hay a nivel social que haya sostenibilidad organizativa. Los jóvenes son un motor extraordinario para el trabajo, ideas y apoyo, por lo que es necesario que se integren al trabajo productivo. Esto también se ajusta a que la población que pertenece a las organizaciones productivas son de 50 años en adelante.

Cooperativa Agraria Cafetalera La Prosperidad de Chirinos Ltda.

Esta cooperativa con 50 años de trabajo asocia a 725 pequeños productores de café con certificación orgánica y de comercio justo. Esta cooperativa se encuentra localizada dentro de los Distritos de Chirinos, La Coipa, Huarango y Tabaconas, que por su presencia ha dinamizado su economía local y regional.

La cooperativa presta algunos servicios como acopio y exportación de cafés especiales, servicios sociales y de micro-finanzas. En cuanto a su producción cafetalera debemos destacar lo especial que es, pues es cultivado a más de 1400 metros sobre el nivel del mar que le permite ofertar al mercado café de especialidad.

Debemos hacer énfasis en su trabajo, ya que le ha ayudado a ser reconocido a nivel nacional e internacional, otorgándole un merecido lugar en el mercado. A esto debemos sumar su presencia y gran dinamismo como un factor importante que le ha facilitado su articulación con el mercado externo, con empresas importadoras y tostadores de café.

En cuanto al trabajo organizativo ha mostrado grandes avances con respecto a la integración de jóvenes, que ha desembocado a que ocupen cargos dirigenciales dentro de la organización.

Cooperativa de Servicios Multiples Aprocassi

APROCASSI está ubicada en la región montañosa de la región Cajamarca en Perú, ha sido fundada en el año 2000 por pequeños productores comprometidos a obtener un precio justo por su café. Actualmente la cooperativa cuenta con 575 (502 H/73 M) socios productores y se dedica al acopio y comercialización de café, logrando la certificación de producción orgánica y de comercio justo.

Además de estas actividades, la cooperativa ofrece los servicios de créditos de pre y post-cosecha, créditos de rehabilitación, de renovación y abonamiento a través de la Cooperativa de Ahorro y Crédito – APROCREDI.

Estrategias:

  • Profesionalizar a las organizaciones cafetaleras para fortalecer su capacidad empresarial, gobernanza y transparencia. Para lo que se debe integrar a las organizaciones a jóvenes (hombres y mujeres) que ayuden a su sostenibilidad.
  • Contribuir al aprovechamiento de las oportunidades de mercado en cafés de calidad.
  • Generar modelos sustentables de inclusión entre las empresas y organizaciones cafetaleras, buscando que por medio de estas relaciones se forme un impacto social y medio ambiental.
  • Dinamizar los espacios multiactor que aporten el sector de café y su mejoramiento en cuanto a la calidad.

Duración del proyecto:

2017-2021

Resultados:

  • Mejorar la capacidad de gestión socio empresarial que permita una vinculación competitiva al mercado.
  • Jóvenes y mujeres son parte activa de la organización (APROCASSI y CHIRINOS) en calidad de dirigentes, equipo técnico y para la generación de emprendimientos y sostenibilidad.
  • Acceso a servicios de acreditación por parte de las organizaciones (APROCASSI y CHIRINOS) para mejorar los procesos de gestión de calidad de café y el incremento de oferta de volúmenes.
  • Empresas privadas generan modelos de negocios inclusivos y sustentables que estimulen escalamiento para compartir espacios multi-actor.
  • Existe un entorno favorable, próvido desde el sector público y privado, para la oferta de cafés especiales de calidad.

Logros alcanzados:

  • Las organizaciones productivas están realizando un fuerte trabajo en el desarrollo de capacidades a nivel de los directivos y socios lideres a través de la sucesión dirigencial, implementación de herramientas de gestión, reforzar las competencias de los colaboradores, mejora de procesos internos, planes estratégicos y financieros.

  • Se han generado alianzas estratégicas y relaciones a largo plazo con los importadores y tostadores de café.

  • Integración de jóvenes y mujeres al trabajo organizativo.

Cooperativa Agraria Cafetalera La Prosperidad de Chirinos Ltda.

Cooperativa Agraria Cafetalera La Prosperidad de Chirinos Ltda.

La cooperativa agraria cafetalera La Prosperidad de Chirinos Ltda. con 50 años de experiencia trabaja en conjunto con sus socios para brindar un café de mejor calidad. Su café es exportado a nivel internacional y nacional.

Cooperativa de Servicios Multiples Aprocassi

Cooperativa de Servicios Multiples Aprocassi

La cooperativa APROCASSI ubicada en Cajamarca, fue fundada desde el 2000 ofreciendo servicios cafetaleros y de crédito de pos y pre cosecha.