Tegucigalpa en clúster internacional de Ciudades por el Cambio Alimentario

A inicios del año 2018, representantes de seis oficinas regionales de Rikolto se reunieron en la ciudad de Da Nang en Vietnam para compartir y rediseñar el programa internacional “Ciudades por el cambio alimentario” (Food Smart Cities, nombre del enfoque en el idioma inglés) para los próximos cuatro años.

El clúster Ciudades por el cambio alimentario/ Food Smart Cities nace de la necesidad de desarrollar políticas alimentarias enfocadas en mejorar las condiciones de vida de los agricultores en zonas rurales a la vez que se abastece a las ciudades de alimentos sanos, sostenibles y de calidad.

Esta conexión urgente quedó de manifiesto durante la Conferencia de Naciones Unidas sobre Vivienda y Desarrollo Urbano Sostenible (Hábitat III) realizada en Quito, Ecuador en octubre de 2016; y se concretizó gracias a que varias ciudades acordaron desarrollar sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos, seguros y diversos al firmar el Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán.

Posteriormente, las ciudades firmantes del Pacto de Milán donde Rikolto trabaja, como Quito (Ecuador), Tegucigalpa (Honduras), Ghent (Bélgica), Solo (Indonesia), Da Nang (Vietnam) y Arusha (Tanzania), crearon sinergias para implementar políticas y prácticas que fomenten sistemas alimentarios justos, sostenibles y saludables junto a las ciudades.

Para lograrlo, el clúster trabaja en tres niveles: 1) desarrollar y difundir prácticas innovadoras; 2) facilitar el intercambio de experiencias y aprendizaje entre pares (ciudades), colaboración con redes internacionales como la red de alimentos de la ciudad; y 3); contribuir con plataformas en las ciudades, especialmente las relacionadas al Pacto de Milán, la nueva agenda urbana y los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODS) a nivel internacional.

En el caso de Tegucigalpa, capital de Honduras, la municipalidad apunta a garantizar alimentos sanos y de calidad a niñas y niños en escuelas y guarderías municipales, inicialmente.

Para lo cual, Rikolto promueve una alianza con la municipalidad para fortalecer la cadena desarrollando modelos de negocios inclusivos para un programa de compras públicas de hortalizas sanas y de calidad producidas por agricultores organizados/as.

En este suministro participan el Consorcio Agrocomercial, - sociedad conformada por ocho cooperativas de hortalizas, -. en coordinación con la ONGD: ACRA, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y la Secretaria de Desarrollo e Inclusión Social (SEDIS).

A la vez, se trabajará para aumentar el suministro de vegetales hacia los mercados urbanos ya sea a través de supermercados, cadenas de comida o ferias.

También, se trabaja en la creación de una política alimentaria urbana sostenible que responderá a problemáticas de la ciudad como: la falta de articulación entre programas y proyectos municipales para el abastecimiento de vegetales sanos a la ciudad, la congestión vial causada por el tráfico y contaminación de los mercados populares, y la falta de un sistema de inocuidad de las hortalizas de los mismos mercados.

Ante ello, la política comprenderá los siguientes componentes:

1. Preparar un contexto favorable para una acción eficaz (gobernanza)
2. Promover dietas sostenibles y nutrición
3. Asegurar la equidad social y económica
4. Promover la producción alimentaria
5. Mejorar el abastecimiento y la distribución alimentaria
6. Limitar desperdicios de alimentos

La experiencia de Rikolto en Tegucigalpa, junto a las cinco ciudades que conforman el clúster, servirá para facilitar el aprendizaje entre ciudades. Para ello, a nivel de programa global las actividades se centrarán en documentar prácticas y el intercambio de lecciones aprendidas.

A través de alianzas se facilitarán intercambios entre ciudades y plataformas multisectoriales para fortalecer la gobernanza local, metodologías para evaluar el sistema alimentario, la gestión para la inocuidad de los alimentos, la inclusión de alimentos en la planificación de las ciudades y maneras para comprometer con éxito a los consumidores para garantizar su derecho a la alimentación sana.

A nivel internacional, el objetivo del clúster es compartir la experiencia de Rikolto en el apoyo a las ciudades con el objetivo de influir en la agenda internacional hacia una mayor sostenibilidad en el sector alimentario y un mejor equilibrio entre el ámbito rural y urbano.