Cada jueves en la mañana la población del Distrito Metropolitano de Quito, Ecuador, tiene la oportunidad de llevar a su mesa alimentos y productos cultivados con métodos agroecológicos.
Los productos de la marca Yachik, son elaborados por la Unión de Campesinos Pedro Moncayo, UCCOPEM, socios de Rikolto; organización conformada por más de 4.000 familias de agricultores, que ahora ofertan sus productos cada jueves en el mercado “Yoorganic” en Cumbaya.
La iniciativa nació a mediados del año 2018 debido a que los pobladores organizados del barrio de Yoo tenían la necesidad de organizar un mercado con alimentos orgánicos y/o agroecológicos. Buscaron a UCCOPEM al enterarse que estaban abasteciendo - con sus productos de la marca Yachik, creada en septiembre de 2018 - a un restaurante de la zona. El resultado fue la organización de la feria.
Rikolto acompaña el desarrollo de la marca Yachik desde el seguimiento en la producción, postcosecha, acopio y despacho a mercado. Esto conlleva la implementación de prácticas agroecológicas que plantean modos de producción, transformación y consumo que respeten la diversidad natural y social de los ecosistemas locales y aseguren la sustentabilidad.
La idea es que los agricultores fortalezcan sus capacidades productivas y comerciales y puedan gestionar eventos como esta feria de forma autónoma. En este tipo de proyectos todos ganamos, tanto el productor como el consumidor.
“El mercado recién empezó y el nivel de exigencia de los clientes es muy diferente de lo que estamos acostumbrados en Pedro Moncayo, todo tiene que ser perfectamente presentado y los productos de excelente calidad”, comenta Cecilia Palmay, una de las productoras agroecológicas líderes.
Se puede encontrar todo tipo de frutas desde naranjas hasta plátanos agroecológicos, también harinas y verduras libres de agroquímicos y huevos de campo de gallinas que no están enjauladas alimentadas con maíz y proteínas naturales.
Este canal de comercialización podría ser una buena alternativa para intercambiar con las personas de la ciudad sobre cómo se produce e incentivar el consumo responsable.
“Estamos proyectando ampliar el mercado con productores de quesos, embutidos, bebidas, harinas y panes para tener una oferta más completa para los clientes” comenta Sofía, responsable de los eventos del Yoo.
En el camino hemos identificado los siguientes desafios:
Esta iniciativa forma parte del programa internacional "Ciudades por el Cambio Alimentario/Food Smart Cities” de Rikolto, que se enfoca en fomentar el abastecimiento inclusivo y sustentable de frutas, hortalizas y café, mediante la conexión de todos los actores del sistema alimentario.
En la ciudad de Quito, una de las estrategias del programa de Rikolto es fortalecer el modelo de comercialización de los productores agroecológicos locales, como los productos de la marca Yachik; a través de conectarlos con varias cadenas de restaurantes y consumidores locales.