Crece interés de chocolateros internacionales en el cacao fino de Nicaragua
16/05/2016
in Noticias
Premios y galardones impulsan la producción
Un alimento ancestral de los mayas está llamando la atención del mundo sobre Nicaragua; se trata del cacao, era tan preciado por los antiguos Nicaraos que lo usaban como moneda; en tiempos de La Colonia se reservaba exclusivamente para la corona española y, ahora, los chocolateros europeos lo convierten en exquisitas delicias altamente preciadas. Un detonante para este “boom” fue el reciente reconocimiento de Nicaragua como productor de cacao fino por parte de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), proceso impulsado por una delegación compuesta por MIFIC, INTA, MAG, MEFCCA, PRONICARAGUA, VECO Mesoamérica, Ritter Sport, Ingemann, Ethiquable, LWR, MLR, CANICACAO e IPADE, entre otras instituciones.