Café ecuatoriano, aromatizando la economía nacional.

Café ecuatoriano, aromatizando la economía nacional.

El café es un producto que es parte de la economía ecuatoriana que beneficia a las familias rurales.

El café es uno de los cultivos más antiguos de la región, a la cual ecuador comienza a darle más importancia. Ahora el café se ha convertido en uno de los bienes que se están ofertando con más fuerza en el país.

Con las nuevas tendencias de consumo de café y el potencial productivo ecuatoriano que permite la diversificación de los bienes para comercializar, el país está impulsando la producción cafetalera para ofertarla a nivel nacional e internacional. Gracias a la ubicación geográfica del país la producción del café es una de las mejores. Lo cual se demuestra en el crecimiento de las exportaciones desde el 2016, el crecimiento equivale al 6%. Este es parte del aumento de las ventas externas de café industrializado que representa un 10%.

En Ecuador cerca de 115.000 familias de pequeños productores cultivan café, quienes destinan alrededor de 96.312 hectáreas. El total de café arábigo cultivado es del 68%, pero no todos los productores tienen la capacidad de ofrecer al mercado café de especialidad, además que no tienen un adecuado desarrollo de métodos de producción y pos-cosecha, por lo que este trabajo es necesario integrarlo en las cadenas de valor productivas para facilitar su profesionalización.1

Para Ecuador el café es un bien agropecuario de exportación importante, en donde el 63% fue representado por el café Arábigo que es cultivado por el 85% de los caficultores. RIKOLTO (antes VECO) reconoce la gran apertura y potencial que hay en el país, tanto en sus productores como en su biodiversidad, por lo que busca que las organizaciones productivas (AACRI, AAPROCNOP y RAPCI) integren a sus funciones el mejoramiento de su calidad de vida y sostenibilidad de sur organizaciones.

Nuestro trabajo se enfoca en la profesionalización de las organizaciones integrándolas al mercado gracias a su café de calidad, y brindándoles sostenibilidad al integrar a jóvenes a sus actividades. Todas nuestras acciones se encaminan a fortalecer a los agricultores y sus familias.


  1. https://www.propiedadintelectual.gob.ec/ecuador-con-aroma-de-cafe] 

AACRI

La Asociación Agro Artesanal de Caficultores “Río Intag” -AACRI, es una organización dedicada al el cultivo de café orgánico de altura, cultivado bajo agro sistemas forestales, logrando una producción sana y amigable con el medio ambiente. El Café Río Intag es un café de exportación con certificaciones internacionales de reconocimiento a su aroma, concentración y sobre todo a su sabor.

AACRI está ubicada en la Provincia de Imbabura, en los cantones de Cotacachi y Otavalo, AACRI nace en 1998 como una alternativa productiva, económica y sostenible frente a la explotación minera; integra alrededor de 215 familias de la zona de Intag, que con la producción orgánica y comercialización del café al mercado justo han mejorado sus ingresos y sus condiciones de salud y trabajo. La calidad de vida en el valle del Río Intag está cambiando.

Han transcurrido más de 19 años, desde que la asociación AACRI empezó a impulsar acciones y desarrollar proyectos para impulsar el fortalecimiento organizativo, la tecnificación y certificación del café y la organización de la comercialización. En este caminar AACRI ha estrechado lazos de cooperación, alianzas, amistades, que han hecho posible enfrentar las limitaciones del pequeño productor y lograr resultados positivos; sin duda que este caminar nos dejan experiencias, lecciones, aprendizajes que se sistematizan en estos acápites.

La asociación ofrece apoyo en dos fases diferentes: durante la producción, AACRI da crédito en forma de insumos y ofrece asistencia técnica en los campos. Después de la cosecha, AACRI se ocupa de la recolección, procesamiento y comercialización del café. Vende el café de alta calidad tanto en los mercados nacionales como en los internacionales.

AAPROCNOP

Es una organización productiva que se encuentra ubicada al noroccidente de la provincia de Pichincha- Ecuador, en el cantón San Miguel de los Bancos en las Parroquias de Nanegalito, Nanegal, Pacto y Gualea. Sus socios están comprometidos con el fortalecimiento de la producción y la comercialización de café arábigo.

Esta organización viene trabajando desde el 2007 y cuenta con alrededor de 40 hectáreas para producción, que se ve beneficiada por la altura de 1400 a 1600 msnm. Por su ubicación geográfica es ideal para el cultivo de varietales que nos permite obtener excelentes tipos de café.

Actualmente las organizaciones ASCAFEM, AAPROCNOP, ASOPROCEP y AAPROCAFEP, se han integrado al trabajo. Esto significa la integración de 120 productores con un estimado de producción de alrededor de 4.000 quintales/año. El trabajo realizado está conformado por el 50 % de hombres, el 30 % por mujeres y el 20 % corresponde a jóvenes, que, gracias al impulso de cambio generacional, ha permitido que se empoderen en la cadena productiva del cultivo de café para dinamizar la economía del sector. En la actualidad la organización cuenta con materia prima de calidad exportable, talento humano y los requerimientos legales necesarios para que el producto sea comercializado en el exterior.

RAPCI

La Red Asociativa de Productores de Café de Imbabura agrupa a 18 socios, está ubicada en la provincia de Imbabura en la parroquia La Carolina. Cuenta con reconocimiento legal desde el 2014, y sus socios hasta la fecha cuentan con 110 hectáreas de café y 2500 quintales de producción.

La organización está actualmente invirtiendo su tiempo en adquirir conocimientos de producción, ya que no tiene mucho conocimiento en post-cosecha. Además, maneja ejes importantes para su profesionalización como tecnificación de la producción, relevo generacional, prácticas resilientes al cambio climático y certificación Qgrader para catación.

Esta organización es parte del eje norte cafetalero, que está posicionando a este sector como grandes productores cafetaleros. Por esto el Gobierno Autónomo Descentralizado de Imbabura ha invertido en el “Mejoramiento de la calidad del café”. Con el posicionamiento de este sector en la producción del café, esta organización es parte de las reuniones para formalizar el Eje Cafetero del Norte del País donde están las Organizaciones de Pichincha, Imbabura y Carchi buscando objetivos en común en beneficio de los productores.

Desafíos:

  • Deficiente manejo de poscosecha, principalmente en su fase de preparación para transformar el café cereza a café pergamino seco, café oro exportable y café tostado y molido. Debilitando la posición del Ecuador como país productor de café de especialidad, y su ranking a nivel mundial.

  • Débil estructura organizativa que afecta a la profesionalización de las organizaciones.

  • Baja participación e integración de jóvenes en la organización.

  • Falta de actividades resilientes al cambio climático que permitan preservar los cultivos.

Estrategias:

  • Profesionalizar las organizaciones de productores de café de calidad para poder proveer los servicios adecuados a lo(a)s productores y convertirse en proveedores confiables de sus clientes.

  • Formar de una red de cafetaleros del Eje Norte, para lograr un modelo de negocio sustentable para la región.

  • Compartir una misma visión entre los productores y las empresas par implementar modelos de negocio sustentable para la adquisición de café.

  • Dinamizar espacios multi-actor para la alineación del sub-sector de cafés de calidad hacia modelos de negocio sustentables.

Duración del proyecto:

2017-2021

¿Qué esperamos lograr?

  • Organizaciones profesionalizadas con ventajas competitivas y que comercializan con café calidad, integradas al mercado con una organización competitiva y transparente.
  • Jóvenes (h/m) integrados en la gestión socio-organizativa y empresarial de las organizaciones productivas.
  • Fincas con una mayor resilencia al cambio climático.
  • Modelos de negocios inclusivos y sustentables que compartan una visión y misión.
  • Mejora de la calidad de café para el posicionamiento del país como un productor de café de calidad.

AACRI

AACRI

La Asociación Agro Artesanal de Caficultores “Río Intag” (AACRI) es una asociación de campesinos situada en la zona de Intag en la provincia de Imbabura que produce y comercializa café arábigo de altura cultivado bajo sombra. Para la producción, utilizan un sistema de café orgánico agroforestal en asociación con especies forestales endémicas. La comercialización del café la realizan en mayor porcentaje a través del sistema de comercio justo.

AAPROCNOP

Asociación artesanal de productores y comercializadores de café del Noroccidente de Pichincha, APPROCNOP

RAPCI

Red Asociativa de Productores de Café Imbabura, RAPCI