La población mundial crece constantemente. La mayor parte de este crecimiento se concentra en las ciudades y las zonas urbanas, lo que significa que, para 2050, el 68 % de los 9700 millones de habitantes del planeta vivirá en zonas urbanas. Sin embargo, muchas de las personas que viven actualmente en las ciudades, especial, aunque no exclusivamente, en el Sur Global, sufren malnutrición, pobreza e inseguridad alimentaria.
La agricultura urbana y periurbana (AUP) es una estrategia vital para reforzar la resiliencia del suministro alimentario de las ciudades, reducir la pobreza y aumentar el empleo, mejorar los resultados nutricionales y mitigar la degradación medioambiental de los espacios urbanos. Aunque la AUP no es una solución milagrosa, cuando se combina con una planificación eficaz de las ciudades y las regiones, el sistema alimentario puede satisfacer de manera más eficiente las necesidades de los diversos actores de las zonas urbanas.
En esta publicación, FAO y Rikolto presentan casos de estudio y relatos de ciudades que apuestan por la AUP. Si eres planificador o responsable de la formulación de políticas alimentarias y ambientales para tu ciudad, este libro contiene lecciones, conclusiones y recomendaciones que vale la pena revisar.
Rikolto llevó a cabo estudios de caso en seis ciudades del mundo: Quito (Ecuador), Lovaina (Bélgica), Dakar (Senegal), Arusha (Tanzania), Surakarta (Indonesia) y Tegucigalpa (Honduras). Estos se agrupan en función de seis temas: suelo (disponibilidad, tenencia); el agua (riego, acceso); mano de obra (temporal frente a permanente, perfil de los trabajadores); finanzas (gastos, ingresos, acceso al crédito); agronomía (prácticas de UPA, asistencia técnica) y cadena de valor (comercialización, disponibilidad de insumos, perfiles de los consumidores).
