Rikolto tiene una larga trayectoria de trabajo en el sector agrícola de Honduras, que se remonta a la década de 1990. En 2024, apoyamos a 5,476 productores en el país.
A partir de 2013, empezamos a trabajar con cooperativas de cacao y cooperativas de productores de hortalizas. A partir de 2017, Honduras fue uno de los primeros países en los que pusimos en marcha nuestro programa de Sistemas Alimentarios Sostenibles para las Ciudades (SAS-CI), año en el también toma forma nuestro Programa de Café. Actualmente, también implementamos nuestro Programa de Cacao y Café Sostenibles en las zonas de Marcala, La Paz, Copán, Atlántida, Cortés y Colón; y nuestro programa de SAS-CI en Comayagua, Tegucigalpa y alrededor del lago de Yojoa.
En 2021 Honduras se convirtió en el primer país productor en aprobar una Política de Genero del sub-sector café, un proceso impulsado por Rikolto, CONACAFÉ y un conjunto de actores.