Llevar la riqueza ancestral de la comida ecuatoriana al mundo con un producto práctico y saludable era el sueño de Karen Lucero y Juan Luna (ambos con 26 años), fundadores de Jukalú. Así nació Tigrillo FRESH, el primer tigrillo instantáneo elaborado a base de verde orgánico, de manos de jóvenes que comenzó ya su validación en el mercado local. Eulipac, una iniciativa Adahir Sarabia (23 años) y Esteban Ponguillo (26 años) aborda el reto del desperdicio de alimentos perecibles con dispositivos biodegradables con capacidad de monitoreo para el almacenamiento y transporte. Hoy busca alianzas comerciales con mercados mayoristas y productores rurales para ampliar el uso de su aplicativo.
Ambas iniciativas pasaron de la idea, al producto con el apoyo de Generación Alimentación, un proyecto e incubadora de negocio de Rikolto con apoyo de ConQuito en Ecuador, y financiado por la Fundación YOUCA de Bélgica. Estos emprendimientos fueron también ganadores de un capital semilla, que les permitirá perfeccionar fórmulas, validar sus prototipos y comercializar finalmente sus productos.
La experiencia de Generación Alimentación proporcionó a jóvenes de entre 18 y 35 años en Quito competencias esenciales para crear o fortalecer emprendimientos para el futuro del sector agroalimentario. Focalizó los emprendimientos en tres áreas temáticas cruciales para el sistema alimentario de la ciudad: producción resiliente frente al cambio climático, acceso a alimentos sanos y frescos, y gestión de residuos orgánicos. Siete emprendimientos fueron seleccionados para recibir un capital semilla de USD 3 mil cada uno, en coordinación con ConQuito. Hoy los recursos se destinan estratégicamente a fortalecer la infraestructura productiva, optimizar procesos y potenciar las capacidades comerciales de los emprendimientos.
El impacto del proyecto trasciende el apoyo financiero. Ha creado un espacio para que los jóvenes desarrollen habilidades empresariales y blandas, fortalezcan su confianza y se conecten con actores clave del ecosistema agroalimentario. La mentoría especializada, los espacios de networking y la posibilidad de articular alianzas han sido fundamentales para el crecimiento de los emprendimientos.
Generación Alimentación es una de las iniciativas insignia del Programa Sistemas Alimentarios Sostenibles para las Ciudades, alrededor del mundo. Celebramos los logros alcanzados en esta primera edición del proyecto en Ecuador del 2023 al 2025 y tejemos alianzas para continuar impulsando iniciativas que empoderen a los jóvenes y contribuyan al desarrollo del sector agroalimentario en Ecuador.
